主料：猪肉末220克、糯米120克、油豆腐10个；
辅料：盐、料酒、砂糖、生抽、鸡粉、白胡椒粉、姜汁、葱花、香油；
做法：1、糯米至少提前半天浸泡好；
2、猪肉末放入盆中加入盐、料酒、砂糖、生抽、鸡粉、白胡椒粉、姜汁搅拌均匀；
3、接着加入浸泡好的糯米拌匀；
4、再加入适量葱花拌匀即可；
5、这是去古镇游玩买回的当地特产油豆腐，用清水洗净一下；
6、这是准备好的食材；糯米猪肉馅和油豆腐；
7、用大拇指在油豆腐的侧边挖一个孔，再把适量的糯米猪肉馅填入油豆腐的孔中；
8、然后把做好的半成品放入电饭煲的蒸架上；
9、把蒸架放入电饭煲中，正常煮饭；
10、时间到，米饭煮好了，酿油豆腐也蒸好了；
11、炒锅加入少许香油、生抽和少许清水煮沸关火，加点葱花；
12、把煮好的酱汁淋在蒸好的油豆腐上；
广西豆腐酿肉做法 扩展
做法如下：
1. 将糯米提前浸泡半小时，将所有食材切碎，猪肉搅碎拌匀，加入两种调料腌制半小时。
2. 将腌好的肉馅包入豆腐中，用手捏紧。
3. 将包好的豆腐放入锅中蒸15分钟左右即可 。
广西豆腐酿肉做法 扩展
1、肉剁成肉末备用
2、胡萝卜，韭菜，木耳切丁备用
3、将肉末炒至变色后加黑胡椒、料酒、生抽、白糖、蚝油，然后加水至肉的三分之一炖一下肉，最近非洲猪瘟严重，所以要⚠️把肉炒熟再食用。 水差不多炒干时加入木耳，搅拌马上关火。
4、将提前蒸熟的糯米放进炒好的肉末中搅拌放凉备用
5、将胡萝卜，韭菜加到肉末中，再加入适量的盐（可以尝一下再加，食材都是熟的），搅拌均匀准备包制^_^
6、在豆腐泡中间挖一个小洞
7、尽量多的将馅料填入豆腐中，这一步是个耗时耗力的活，做的多的话建议全家动手，也算是一个亲自活动Y(^_^)Y
8、成品就是这样了！然后上锅蒸十分钟就可以开吃了！
